先日たくさんジャガイモをいただいた。しかし、一斉に
芽が出てしまったので、これはもったいない、ということで、
芽を取り除いて、一部を炒め物に使いました。
細切りにして水にさらしておいてから炒めると、鍋にくっつか
ないです。ほうれん草も入れたものの、小さくなってしまい、
ほとんど見えなくなりました。
味付けは塩、胡椒、醤油少し。
豚肉もたくさん使ったので、ボリュームある料理になりました。
豚肉は、守谷の藤井商店の豚小間肉。
残りのジャガイモは蒸し器を使って、ポテトサラダにして、
小分けで冷凍。少しずつ美味しくいただけます。
