油淋鶏にチャレンジ

鶏のもも肉に下味をつけて片栗粉だけをまぶして

揚げ、その後、ネギ、ショウガ、レタスを載せて、

甘酢だれを上からかけました。

 

外側のカリカリした感じと中のジューシーさが

けっこう上手くいきました。

 

揚げるのを、中華鍋で「揚げ焼き」にするように

してから、揚げ物への精神的なハードルが低く

なり、気軽にやっております。

 

衣と肉が少しはずれましたが、まぁ、素人なので

許していただくとして。

 

 

 

 

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