昨晩、おでんを作りました。大量に仕込んで、少しずつ
食べていきます。終わる頃には、「しばらく、おでんは
いいや」と思うくらい食べます。
具材は、大根、卵、がんもどき、厚揚げ、タマネギ天、
ごぼう天、タコ天、イカ天、魚のつみれ、ちくわ、
ちくわぶ。１個ずつはお安いのですが、これだけ
そろえると、けっこうな金額。しかし、何日も食べる
とすると、負担額は小さい。
第１ラウンドは、買ってきた具材の半分ずつを使用。
第２ラウンドで、残りの半分を投入し、更に餅巾着と
コンニャクを入れる予定。
天ぷら類は煮過ぎると、本来の味がわからなくなるので、
煮過ぎないようにしました。大根と卵は、しみしみに
したいので、第１ラウンドで食べきらず、第２ラウンド
に一部引継ぎ。
出汁は、手羽元に堺屋醤油さんの「いりこつゆ」と醤油、
砂糖。具材からも出汁が出るので、後のほうが美味しい
感じがします。
寒かったので、おでんにしましたが、明日は少し暖かいとか。
風邪も流行っているので、少し暖かくなってくれたほうが
いいのですが、おでんは寒い時のほうが趣ありますね。
