バジルの葉のオリーブオイル漬け

大好きなバジルの香りを長期保存したくて、以前は

軽く炒めてペーストを作っていました。加熱すると、

どうしても香りが消えてしまう感じがあります。

 

そこで、生の葉っぱを刻んでオリーブオイルに漬け込み、

塩を強めにふって冷凍しました。

 

スパゲッティを茹でた後、これを絡めたら、バジルがよく

効いたスパゲッティが完成しました。

 

 

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