茄子をよく炒めてから、豚小間、ニンニクを入れて、
砂糖、醤油、豆板醤で味付けをしました。
最後にニラ、胡麻油を入れて少しだけ加熱。水溶き片栗粉で
水分を留めるつもりが水気がずいぶんと残ってしまいました。
パプリカとか入れたら、もう少し色味も良かったかも。
濃いめの味付けで、ご飯が進みます。
暑い時は、さっぱりとした冷たい麺などもいいですし、
逆に濃い味付けのおかずもいいかなぁと思います。
茄子をよく炒めてから、豚小間、ニンニクを入れて、
砂糖、醤油、豆板醤で味付けをしました。
最後にニラ、胡麻油を入れて少しだけ加熱。水溶き片栗粉で
水分を留めるつもりが水気がずいぶんと残ってしまいました。
パプリカとか入れたら、もう少し色味も良かったかも。
濃いめの味付けで、ご飯が進みます。
暑い時は、さっぱりとした冷たい麺などもいいですし、
逆に濃い味付けのおかずもいいかなぁと思います。