高菜の葉っぱの塩漬けからスタートした「めはり寿司」作り、
やっとゴールに到達しました。
炊き立てのご飯を器に移して少し冷まし、軽く握ってボール
状に。それをラップに広げた高菜の葉で包みました。
一枚でできないものは、継ぎはぎして。
寿司と言っても、寿司飯ではありません。
良い具合に高菜の葉っぱに張りがあり、しかし、硬過ぎず、
出来栄えは上々。
４０年前、父と一緒に父の故郷である和歌山を旅行した時の
思い出の味を楽しむことができました。
高菜の葉っぱの塩漬けからスタートした「めはり寿司」作り、
やっとゴールに到達しました。
炊き立てのご飯を器に移して少し冷まし、軽く握ってボール
状に。それをラップに広げた高菜の葉で包みました。
一枚でできないものは、継ぎはぎして。
寿司と言っても、寿司飯ではありません。
良い具合に高菜の葉っぱに張りがあり、しかし、硬過ぎず、
出来栄えは上々。
４０年前、父と一緒に父の故郷である和歌山を旅行した時の
思い出の味を楽しむことができました。