スーパーマーケットのベルクスで売っていたズワイガニ。
身が少なかったり、甲羅が割れていたり、足の本数が足ら
なかったりしているせいか、「鍋用」と書かれていました。
はじめ、よく洗って臭みをとります。
それから甲羅をはずして半分に切り、足も切って、短冊形に
切った大根と一緒に茹でました。カニみそや出汁が出たところ
で、信州味噌とショウガを入れました。
コクがあって、非常に美味。その上、ショウガも入れている
ので温まります。
気になるのは価格。２杯で、なんと２９０円。
安いから、裕福ではない私には助かりますが、しかし、
漁師さん、仲買人さん、トラック運転手さん、お店の人、
利益が出ていませんよね。
独占的に輸入品の値が吊り上げられて利益があがっている
商社がある一方で、こういうカニこそ適正価格にならない
といけないのでは？と思いました。
