何の調味料も出汁も薬味も入れずに、水の中に
最初から手羽元を入れて、中火にかけます。
アクをこまめにすくいとって、透明な感じに
なったら、シャトルシェフに入れて１時間くらい。
あとは、食べる直前に春菊と水菜を入れて、早めに
器にあげて、味ポンと大根おろしでいただきました。
夜は冷えてくるので、身体が温まるし、身体にしみわたる
感じがします。野菜はかなり大量に消費します。
料理と呼べないくらい、手抜きです。野菜を洗うのと、
大根おろしが少したいへん。
近くのスーパーベルクスさんに、手羽元の「メガ盛り」と
いうのがあったので、それを全て大鍋にいれました。
おなかいっぱいになりました。
