豚肉小間をハサミで小さく切り、サラダ油を敷いた中華鍋で
少し焦げ目がつくくらい炒めます。塩、粗挽き胡椒。
シメジを入れて、砂糖を少々、豆鼓醤小さじ１杯を水で少し
といて投入。水気が少なくなるまで炒めてから、ゴマ油、
水溶き片栗粉。
モヤシを最後に入れて食感が残るくらい軽く炒めて完成。
今日はお酒を飲める日ではなかったので、少し残念ですが、
お酒に合いそうな一品になりました。
豆鼓醤が良い感じです。
豚肉小間をハサミで小さく切り、サラダ油を敷いた中華鍋で
少し焦げ目がつくくらい炒めます。塩、粗挽き胡椒。
シメジを入れて、砂糖を少々、豆鼓醤小さじ１杯を水で少し
といて投入。水気が少なくなるまで炒めてから、ゴマ油、
水溶き片栗粉。
モヤシを最後に入れて食感が残るくらい軽く炒めて完成。
今日はお酒を飲める日ではなかったので、少し残念ですが、
お酒に合いそうな一品になりました。
豆鼓醤が良い感じです。