ゆでた後に殻をむき易くするためには、ゆでる前に少し
ヒビを入れておくとよい、と何かのテレビ番組で見ました。
『ためしてガッテン』だったか、何か他の番組かも。
私は計量スプーンの大さじの丸いところでコンコンと軽く
たたいてヒビを入れて、緩やかに加熱していくようにして
います。
いつも、幾つか一緒に茹でて、そのまま食べた玉子以外の
残りは、サラダにしてサンドウィッチの具材にしたり、
味付けたまごにしたり。
鉄道旅行の時には、「ゆで玉子」や「はっさく」をよく
買っていましたが、今は売店であまり見かけなくなった
ような気がします。
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