美味しそうなカブがあったので、一部は甘酢漬けに
して、一部は、けんちん汁にしました。
普通なら大根で作るのですが、今回はカブで。
豚バラ肉を入れたから、豚汁？
いずれにしても、たいへん美味しかったです。
カブやニンジン、タマネギを炒めた
ところに、豚バラ肉を入れ、ハサミで切って、
それから、シャトルシェフの鍋に入れてアクを
とりつつ煮て、それから数時間放置。
けっこう大量に作って、飽きるまで
いただきます。朝は、これに白いご飯で
十分済んでしまいます。
守谷の産直のお店で買ったカブですが、
見た目は少し傷が入っていたりしていても、
中は実にきめ細かな肌で美味しかったです。
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