衣のサクサク感、野菜のシャキシャキ感、肉のジューシーさ、
思い出すだけでも、また食べたくなります。
しかし、この料理、なぜ「油」「淋」なのか？と思って
インターネットで調べました。「淋」の字には、水などを
「かける」という意味があるそうで、鶏肉に油をかけて
調理することから、この名前なのだとか。
おじゃました時、最初、空席があってラッキーだと思って
席についたものの、次から次にお客さんは来るし、出前の
注文は入るし、お店の人達は大忙しでした。
いつものことながら、大量の注文を短時間で上手く裁ける
能力というのはすごいなぁと思いました。おそらく、
数学の証明問題を解くというような頭の使い方とは次元の
違う頭の使い方なのでしょう。
