少し前から新ジャガが出ていますね。
今回は、ゆでたジャガイモをオリーブオイルで軽く炒めて
刻んだパセリと和えました。
これに合わせるお肉は、鶏肉がいいなぁと思って、
鶏のもも肉に塩コショウをふって、多めのオリーブオイルを
入れた中華鍋で焦げ目がつくまで両面ジュッと焼いて、
少し火を弱めて蓋をして蒸し焼き。
昔は肉がメインで他のおかずを考えましたが、今は、
野菜から肉を考えるようになっている気がします。
今回は大量のパセリがあったので、そこから。
多めの生野菜のサラダも添えました。
少し前から新ジャガが出ていますね。
今回は、ゆでたジャガイモをオリーブオイルで軽く炒めて
刻んだパセリと和えました。
これに合わせるお肉は、鶏肉がいいなぁと思って、
鶏のもも肉に塩コショウをふって、多めのオリーブオイルを
入れた中華鍋で焦げ目がつくまで両面ジュッと焼いて、
少し火を弱めて蓋をして蒸し焼き。
昔は肉がメインで他のおかずを考えましたが、今は、
野菜から肉を考えるようになっている気がします。
今回は大量のパセリがあったので、そこから。
多めの生野菜のサラダも添えました。