豚ひき肉を入れることで、ボリュームが出て
おなかいっぱいになりますし、栄養面でも良い。
しかも、チヂミは薄焼にするから、火の通りが
良くて調理も時短できました。
タレは、市販のポン酢もさっぱりで相性が良かった
ですが、それとは別に、醤油、砂糖、豆板醤、ラー油、
ゴマ油を混ぜたタレも用意。白ゴマも入れたら、もっと
美味しかったかも。
いつもなら一部冷凍して保存しておきますが、
美味しくて、全て食べてしまいました。
最初に生地を作る際、ハンバーグのように、
手でコネコネしております。そうしないと、
今一つなじまない感じです。焼く時は、
蓋をして少し蒸し焼きに。これも時短のため。
ニラは、かなり大量に入れています。
塾という仕事柄、夕方は何かと慌ただしいので、
冷めても食べられるという感じのものを時間が
あるうちに作って用意しておくことが多いです。
「温かいうちに召し上がれ」という感じの肉料理、
時間が経つと肉が固くなってしまうようなメニュー
は、夜の仕事が無い日にしています。
