ナスが売られていたので、１袋５個分を全て炒めて
しまいました。
ナスだとピリ辛にしたくなるので、豆板醤多め、唐辛子、
ショウガ、ニンニクをがっつり入れました。
ナスを小さなサイコロ状に切って、挽き肉と合わせて
そぼろにしてしまうのもいいと思います。特にお子さんが
食べる場合、そぼろのほうが自然にナスを食べさせて味に
慣れさせることもできると思います。
ただ、今回はナスの感じを楽しみたかったので、最初に、
形がくずれないように注意しながら多めの油で炒めておいて、
別に炒めた挽き肉と後で合わせました。
