美味しそうな春キャベツが積んでいたので、買ってきて
ホイコーローを作りました。ホイコーローというか、
豚肉のキャベツ炒めというか。。。
なかなか美味ししくできましたが、
私が通う赤門さん（柏・豊四季の中華料理店）でいただく
ホイコーローのような味にはなりません。プロのように
できるわけはないのですが。
赤門さんのホイコーローは、味がいいのはもちろん、
野菜が柔らかいのにシャキシャキしています。
ご飯やお酒が進みます。スタミナもつきそう。
中華料理 豊四季 赤門 柏市 流山市 我孫子市 松戸市 (goodstudy.jp)
キャベツをまず炒めました。キャベツは炒めていると
いい香りがするのです。
取り出した後、タマネギやニンニク、ショウガ、
砂糖、醤油などの調味料とをビニール袋につけ
こんでおいた肉を焼き、後からキャベツを戻しました。
良学舎/ 豊四季駅前 学習塾 小学・中学・高校 柏 流山 おおたかの森 野田 (goodstudy.jp)
