卵サンドはハムとチーズ、レタスをはさんでおいて、
タンパク質や野菜を食べられるように。甘いものも
あると元気が出るので、手作り苺ジャムをはさんで。
朝バタバタしなくて、さっと食べられるので、夜、帰宅後
が若干しんどいですが、作っておきます。
時間を置くサンドウィッチはやはり手抜きせずに
バターを塗ったほうがいいという気がします。
香りもいいですが、具材の水分がパンにしみこまない
という役割もあります。晩に作ってから時間が経つ間に
水分がパンに移るとびちゃびちゃになってしまいます。
サイズは今回は４分の１カット。ラップを多用するのは
エコという点ではちょっと良くないですが、圧倒的に
朝食べやすいです。
悩むのが、朝までの保存法。真冬や暖房の無い部屋に
置きますが、少し暖かくなってきたら、冷蔵庫に
入れます。しかし、更に一工夫。写真のサンドウィッチ
の山の上に水を湿らせたキッチンペーパーを私は
置いています。
真夏でなければ、食べる直前より、少し前に冷蔵庫から
出しておいたものを食べたほうが、お腹にはいいかも
しれません。
