雨の日はどこかに出かけたりできないので、室内でいること
が多いですよね。ならば、手間のかかる天ぷらでもあげて
みるのもいいかもしれません。
ちょっと、衣の水分が多過ぎて、揚げカスがたくさん
できてしまいました。これは、サツマイモの輪切り。
鹿児島では「がね」という料理があります。
サツマイモを細く切って、同じく細く切ったニンジンなどと
かき揚げのように揚げます。
「がね」というのは「カニ」に似ているからだとか。
がね 鹿児島県 | うちの郷土料理：農林水産省 (maff.go.jp)
手間がかかりますが、揚げ物は美味しいです。
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