炊き立てのご飯の計量をして、ちょうど１５０ｇでラップに
包んで冷やします。冷やす時は熱伝導のいい流し台の金属の
上が一番いいですね。
すっかり冷えたら、ジプロックに入れて、冷凍します。
たとえ、翌日食べるとしても、もしかすると、急な用事で
食べられないかもしれません。急にラーメンが食べたくなっ
ったとか、誰かに食事に誘われることになって外食したとか。
その点、冷凍しておけば、安心です。それに、ご飯は冷蔵保存
ではなく、冷凍保存のほうが美味しいと言わていますので、
冷凍は有利です。
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