梅干しに使えない傷の入った
完熟梅でまずは「梅みそ」を作りました![[みんな:01]](https://emoji.ameba.jp/img/user/py/pyony/115.gif)
梅風味の手作り味噌で
市販品にはない美味しい調味料に
なるようです![[みんな:02]](https://emoji.ameba.jp/img/user/na/namida-egao/1496.gif)
まずは味噌と砂糖を合わせたものに
梅を漬け、毎日1回よく混ぜ合わせます
2週間もすると梅が発酵してくるので
毎日1回よく混ぜ合わせ
それを1ヶ月繰り返し
最後に梅の実と味噌を鍋で煮詰めれば
出来上がり![[みんな:03]](https://emoji.ameba.jp/img/user/s0/s0111012/4313.gif)
お茶うけや、スティック野菜につけたり、サバの梅味噌煮や、梅味噌入りのめんつゆでそうめんを食べたりできるそうです
1ヶ月忘れずに混ぜ合わせなきゃいけませんが、出来上がりを楽しみに
頑張ります![[みんな:04]](https://emoji.ameba.jp/img/user/at/atsu-110/1788.gif)
iPhoneからの投稿
完熟梅でまずは「梅みそ」を作りました
梅風味の手作り味噌で
市販品にはない美味しい調味料に
なるようです
まずは味噌と砂糖を合わせたものに
梅を漬け、毎日1回よく混ぜ合わせます
2週間もすると梅が発酵してくるので
毎日1回よく混ぜ合わせ
それを1ヶ月繰り返し
最後に梅の実と味噌を鍋で煮詰めれば
出来上がり
お茶うけや、スティック野菜につけたり、サバの梅味噌煮や、梅味噌入りのめんつゆでそうめんを食べたりできるそうです
1ヶ月忘れずに混ぜ合わせなきゃいけませんが、出来上がりを楽しみに
頑張ります
iPhoneからの投稿
今年も梅干しを漬けるのに
先週末に出ていた南高梅を購入しました
青梅を完熟させるために
ダンボールに入れ、タオルをかけて
風通しの良い部屋に置いておくと
こんなに完熟してきます
香りもプラムのような
フルーティーな香りがします
あと2日くらいしたらもっと完熟して
漬けどきになりますが…
今回購入した梅は
斑点や傷がある梅が凄く多い![[みんな:03]](https://emoji.ameba.jp/img/user/ok/okan-hitorigoto/14942.gif)
購入するとき、傷がないか
気を付けて買ったつもりだったけど
本当に傷や斑点が多く
こんな状態ではカビが発生しやすくなるので梅干しとしては使えません![[みんな:04]](https://emoji.ameba.jp/img/user/sh/shibatyuu/703.gif)
なので、この梅たちを使って
違うものを作ろうと思っています
まずは梅ジャムをつくってみようかなぁ…
梅干し用の梅はまた購入しようと思います![[みんな:05]](https://emoji.ameba.jp/img/user/na/namida-egao/1632.gif)
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先週末に出ていた南高梅を購入しました
青梅を完熟させるために
ダンボールに入れ、タオルをかけて
風通しの良い部屋に置いておくと
こんなに完熟してきます
香りもプラムのような
フルーティーな香りがします
あと2日くらいしたらもっと完熟して
漬けどきになりますが…
今回購入した梅は
斑点や傷がある梅が凄く多い
購入するとき、傷がないか
気を付けて買ったつもりだったけど
本当に傷や斑点が多く
こんな状態ではカビが発生しやすくなるので梅干しとしては使えません
なので、この梅たちを使って
違うものを作ろうと思っています
まずは梅ジャムをつくってみようかなぁ…
梅干し用の梅はまた購入しようと思います
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