梅干し用の青梅が(>_<)

今年も梅干しを漬けるのに
先週末に出ていた南高梅を購入しました

青梅を完熟させるために
ダンボールに入れ、タオルをかけて
風通しの良い部屋に置いておくと

こんなに完熟してきます
香りもプラムのような
フルーティーな香りがします

あと2日くらいしたらもっと完熟して
漬けどきになりますが…


今回購入した梅は
斑点や傷がある梅が凄く多い

購入するとき、傷がないか
気を付けて買ったつもりだったけど

本当に傷や斑点が多く
こんな状態ではカビが発生しやすくなるので梅干しとしては使えません

なので、この梅たちを使って
違うものを作ろうと思っています

まずは梅ジャムをつくってみようかなぁ…

梅干し用の梅はまた購入しようと思います



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