こんにちは。
昨日は、肉＆揚げ物を食したので、、
今日は、調整日。
どヘルシーでございます
『しめじとえのきの餡かけ豆腐丼』
ほーら、 どーーーーーーーん！！
ね？
絹ごし豆腐 1丁
しめじ
えのき
わけぎ
餡作り。
だし汁 ２カップに醤油小さじ１、塩小さじ1/2、みりん大さじ１、生姜みじん切りお好みを入れて煮立たせる。
豆腐を適当に切って、いれる。
沸騰する前にしめじ、えのきをいれる。
しんなりするまで火を通す。弱火。
味を調整、、、薄ければ、しょうが・醤油・麺つゆで調整。お好み。
片栗粉大さじ１、水大さじ１をまぜてから入れ、とろみをつける。
ワケギをパラパラっと入れて、完成！
今回は、かつお出汁と醤油ベースでしたが、鶏がらスープ＋醤油をベースにしてもおいしそうです。
そして、できれば、、、最後に卵をとじたら完璧♪
残念ながら、、卵、、なかった。。。
満足♪