うまいラーメン食べたいです。

以前、仕事先の近場に、お客でごったがえしているラーメン屋さんがあった。

横浜市内なんだけど、○○家って名前じゃないから家系ラーメンじゃなさそう。

でも、横浜は、ごくごく普通の商店街のラーメン屋さんで、しょうゆラーメンを頼むと、家系のしょうゆとんこつのラーメンが出てくるところも少なくない。

行ってみた。

午前１１時。もうすぐ開店らしく、学生が２人待っていた。

そろそろ、あくかな？ふと周りを見渡すといつの間にやら７,８人集まっていた。

「いらっしゃいませ」

勢い込んで１番乗り。カウンター１０席強が満席。他４,５人が立って店内に待ってるよ。

店内を見渡し、雰囲気で家系の感じがした。麺の固さや味を調整できるみたい。

「ご注文は」　

「ラーメン、大盛りで。」

隣の人「ラーメン中、かた麺で。」

あっ、俺もかた麺にしなくちゃ「すいません。ラーメン大盛り、かた麺でお願いします。」

ふぅ～間に合った。ってか、ラーメン中を頼んだ、またその隣の人「ラーメン超かた」。超かたって…

早く来ないかな。

はいおまちどうさま。ラーメン固め大盛りです。

ホウレンソウがのってます。家系ですね。見た目シンプル。いただきます。

家系のしょうゆとんこつで味は濃くもなく薄くもなく。油も濃すぎず、薄すぎず。絶妙！麺も固めで正解。
その超かた、でもいいくらい。

これはうまい！

家系ラーメンの特徴は、濃厚なしょうゆとんこつのスープを中太のちじれ麺にからめ、モチモチ食感を楽しみながら食べるのが良いんだけど、大概の家系は、スープだけになると味が濃くて飲み干すのがちとツライ。かといって味薄めに頼むと、麺にからませて食べる時、やや薄くてインパクトにかけるんだよねぇ～。
ここは、最初から最後まで絶妙な味加減でスープまで一気に完食。

お客さんも絶えないわけだね。

ごちそうさまでした。ラーメン６００円＋大盛り２００円也