ブログにはアップしてないですけどちょくちょく開店してますよ。
今日は、中華三昧に挑戦。
でも、今まで作った餃子と焼豚は外せないということで今回も調理。
新たに作るメニュ－は「エビマヨ」
まずは前日からしっかり漬け込んだ焼豚
これをオ－ブンで３０分焼きます。
続いては餃子のタネ作り。
今回は隠し味で「味覇」を少し入れてみました。
これが結構のお値段するんですよね…。
今回も混ぜるのはこの人。
４月で小学校に入学したユウ。
そして今回も腕をふるう店長の私。
そしてメインのエビマヨの下ごしらえ。
エビの背ワタをとり、臭み取りのため酒につけます。
その間に餃子を包みます。
何回リベンジしてんね-----------------ん！！！
エビマヨにあわすアスパラを茹でて
最近ハマッテいるジンロを飲みながら作ってマ－－－－－－－－－ス。
その間に焼きあがった焼豚がコチラ
エビに片栗粉をまぶし、多めの油で揚げるように両面焼いていきます。
そしてここにアスパラを加えて、作っておいたマヨネ－ズを加える？？？？？？？
やってしまいました！！！！
火を止めずにマヨネ－ズを入れた瞬間、マヨネ－ズの白さは無くなり、油だけ残ってしまった……。
なんじゃコリャ？？
奥さんにも注意されちゃいました！
酒飲んで作っていたので大事なポイントを忘れていました。
見た目はエビマヨではないですが、
味はマヨネ－ズの味はしました。
子供たちには意外と好評でしたが、これはリベンジしたいと思います。
酒飲みながら作るとダメですね、反省…
次は何を作ろうかな？
早速、僕のバイブル「ＣＯＯＫＰＡＤ」をガン見！！！
昨日、人生で初めて料理本を買いました。
「ＬＩＦＥ3」