今日も休みだったので開店しましたよ「さっちゃん食堂」
今回は、「餃子」にチャレンジ！
まずは、ニラとキャベツをみじん切りにし、オイスタ－ソ－ス、ごま油、塩、コショウ、にんにく、しょうがと一緒に混ぜる。
そしてコレを少し室温で寝かし、次は皮を作ります。
今回は皮も手作りしようと思い、頑張りました。
小麦粉と水を混ぜ合わせコレも室温で３０分寝かしました。
そして、「餃子のつけだれ」も手作りしました。
作ったのは私ではなく奥さんにお任せしました。
そして、今回の一番難しかったのは皮を丸くすることでした。っていうか無理でした……。
コレが限界でした…
コレで包めんのかと思いますよね？強引に包むんです！！！
皮を丸くできる職人さんをかなりリスペクトしました。
次回からは市販の皮にします！！
晩飯がさすがに餃子だけでは…ということで今回は奥さんにもお手伝いしてもらい「あんかけかた焼きそば」を作ってもらいました。それがコレ！
そして今回のメインの餃子がコレです！！
ビ－ルによく合い、しっかりと焼きあがっており、特製ダレとの相性も抜群で美味しかったです。
ただ皮が均一ではなかったので厚さがマチマチでした。
ここで格言をひとつ
「餃子の皮を自分で作るべからず！」