honey is sweet , but....

　久しぶりに味満んのふぐを食べた。　やっぱりうまい。煮凍り・さし・から揚げ・ちり＆雑炊と堪能したが、やはりさしがうまかった。肝がよく言われるが個人的にはポン酢が素晴らしいと思う。そしてふぐそのものが素晴らしくうまい。おそらく肉で言えばドライエイジングをしているのであろう。いい感じに身が熟成していて噛めば噛むほど味が出てくる。すっばらしい味わいだった。　それにしても上記メニューを控えめに食べて、だいたいこんなもんかなという想像をはるかに超える値段。　貧乏人は来なくていいよという価格設定だが、さすがにこの値段はどうよ。　河豚は食いたし命は惜ししということわざがあるが、本来の意味とは違うものの　ある意味　この店にも当てはまるかも。

　食い物がうまいまずいはその人の主観。いろんなfactorが入ってくるだろう。　その時の体調、一緒にいる人・気分・何が食べたかったかという気持ち・そして食べ物そのもの・作り手の腕・誠意・店の雰囲気。。。。　　基本的には日本のものは日本で、フランスのものはフランスでスペインは・・・・　と　やはりそこで獲れるものはそこで食べたり飲んだりするのが一番うまいと思う。
同じさんぺるぐりーのに生ハム・オリーブ・パンなのになんでこんなに味が違うんだろうと思ったり、同じ産地のネタのはずなのにあれっと思う寿司があったり　本当にいろいろ違うと思う。
　食い物にどれだけの情熱を傾けるかも全てその人の主観信条にかかわるもの。こだわりない人もいればそこにいろんな幸せ感じる人もいる。　　そういう意味で言えば、～～ろぐ星いくつとか～～ラン星いくつとか　はっきりいって関係ないんじゃないかなぁと思う。　話は少し違うが、雑誌の旅行特集の中で、世界中で最高の桜は？という質問に対して何人かの答えが出ている中で、2011/4に東北で見た桜に涙が止まらなくなったという人がいた。　当時は東日本大震災直後のCHAOSなとき。
そんな時にその被害の大変さを目の当たりにし、そういう状況でも強く生きる現地の人たちやお互いの思いやりなど様々な思いを体感し、その帰りに見た桜は生涯忘れないというコメントを読んだことを思い出した。　　　そう、食べ物だってなんだってやっぱりその人の心がreflectするものなんだなぁと・・・・　食い物のうまさはミシュランや格付けHPが決めるんじゃない。　食べる人の心が決めるんだと思う。。。。
　
　明日は下町のふぐ屋の星について語ります。