conscientious sweet

　桜の季節には人でごったがえす中目黒も、目黒川沿いの桜が新芽を出し日蔭ができるようになってくると落ち着きを取り戻す。　今日は友人宅にお呼ばれしたので、お土産にヨハンのチーズケーキを買いに立ち寄った。

　ここはチーズケーキなるものが最初に人気を博した1970年代終わりに開店以来、良心的な価格と材料で伝統的なホームメードチーズケーキを供し続けているチーズケーキ界（そんなんあるかわからんが・・・）の巨匠だ。　

　最近お店がリニューアルされて以前にも増して、上品でどこか控えめないい感じの店構えが洗練されたような気がする。メニューはナチュラル、サワークリーム、ブルーベリー、メローの4種類のみ。　最近のスイーツ界の発展？を考えると、その外見は拍子抜けするほど‘フツー‘だし、バリエーションも正直これだけ？とまで感じてしまう。　でも　食べてみると今も老舗として確固たる存在感を放ち続けている理由がよくわかる。

　無着色、無香料、無水、保存料は一切使用せず、一定量しか作らない。作っている人の姿がよくわかるというのは安心だ。　口に入れると、軽さはそんなに感じないがどっしりとしたチーズの味わいとさわやかな香りが広がる。。。　そして甘さは甘すぎずあくまで控えめ。　小さな子供にも安心して勧められる逸品だ。

　なぜか？　たまに無性に食べたくなる　なつかしささえ感じる　ふるさとの味・・・それがヨハンだ。