あゆおばちゃんちには、
現在１２頭のメス羊と１頭のタネ羊。
そして１１頭のラムちゃんたちがいます。
あれ？
数減った？？？
と、思った方、正解です。
昨年、ボトルミルクで育てた子３２頭。
お星さまになりました。。。
いや、表現が私らしくないな。
ズバリ。
肉になりました(´-ω-`)
種羊候補だった子羊ゼロ。
とても人懐っこくて素直なかわいい男の子でした。
しかし、この子は人一倍小さく、
弱った状態でうちに来たため、
念のため、もう１頭種羊候補としてタマタマを残しておいたの。
それがミスター４です。
ミスター４は、体つきがとにかくいい。
ゼロと比べると確実に体がよいのです。
一緒に育てていた大家さんのリサは
「種羊にはゼロを残すわ！」と言っていましたが、
体の大きな種羊を残したほうが繁殖率や
生まれてくる子供の成長の良さがあると
すでに世界的にデータが出ているのです。
なので私は、ミスター４を種羊にすべき。と主張。
ちなみに、種羊として生き残っても
来シーズンの種付けが終われば
種羊は交換する予定ですから
結局数か月長く生きるだけなんですよ。
だって、自分の娘や孫と子供を作るみたいな
近親相姦を繰り返すのは遺伝子上よくないですからね。
そんなわけで。
ゼロはソーセージになることになりました。
タマタマを残してしまうと
肉に臭みが出るため、加工することになるんです。
先週、ホームキル（出張ブッチャー）がやってきて
昨年の最後の子羊をお肉にする作業をしました。
受け取りは今週の金曜日。
でも、その前に。
キウイたちはあまり頂かない臓物をいただいたよ。
タン、キドニー、レバー、ハツです。
カットする前のレバーはこんなに大きいです。
臓物は臭いイメージがあるけれど
新鮮なものは全くにおいがしません。
数回に分けていただきました。
さすがにレバーの量は多すぎるので
わんこたちにもおすそ分け。
今回お肉になったのは６頭。
ソーセージが１頭分。
我が家では２頭分のお肉をキープし、
１頭分は牛ファームの友人と牛肉でエクスチェンジ。
大家さんが２頭分、ピーターのお姉さんに１頭分。
ピーターのお姉さんのところも
いずれ牛肉とエクスチェンジだけどね。
今シーズンの子羊たちは来年お肉になっていきます。
パドックの大きさによる頭数制限をするので
メスの羊は数頭売りに出すことになるかも。
肉にするよりもメスの羊を売ったほうが
高値が付くだろうからね。
メスの羊ってざっと１０００ドルくらいを生み出すわけじゃない。
肉にしちゃったら１５０～２００ドルくらいですしね。
ひとまず、一部だけいただいたわけですが、
新鮮臓物は、非常にうまかった。
あゆおばちゃんは、ラムチョップを待っているところです(*´▽｀*)
命をいただくことに感謝です。