おはようございます
昨年末に行った繁忙期前決起集会第５弾を
お送りします！
今回は大阪営業所です！
今回は初のメニューをオーダー！
寒い時期にぴったりな体の芯から温まる料理で大好評でした！
さて、みなさん、、、かすうどんってご存じですか？？
かすうどんの「かす」とは、牛の小腸をじっくり油で揚げて、余分な脂や水分を
飛ばしたものを「油かす」といいます。
大阪の南、南河内地方で昔から食されており、
料理に独特のうまみを加える食材として使用されています。
そんな油かすをうどんに入れたものを「かすうどん」といいます
なんと今回は、油かすを奈良県まで行って現地調達！
シェフのこだわり満載のおいしいメニューでした
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