みなさん こんばんは
野菜ソムリエのよしけんです
先週の土曜からの東京出張も終了し、
やっと和歌山にもどってこれました
最近
和歌山に戻ると”あ～帰って来たな～”って
思うようになり、
ようやくこの地に慣れたような気がします
さて、今回は野菜ソムリエの集まりで皆さんに
召し上がって頂いた
よしけん特製”梅ソース”
のご紹介と
レシピのご案内をしたいと思います
こちらは皆さまから”美味しいね～！
美味しいね～！”って
お声をかけて頂き、”レシピも”教えて～”と
言われるほど大好評でありました
そんなこともありまして、皆さんにご紹介しちゃいます
材料
梅干し（塩分１０％ぐらいのもの） ・・・ １００グラム
水 ･･･ １／２カップ
砂糖 ･･･ 大さじ４
赤みそ ・・・ 大さじ２
昆布茶 ･･･ 小さじ１／２
作り方
１．梅干しの種を抜いて、梅肉をミキサ－に入れ、その後に水を入れ、攪拌する。
２．ホーロー鍋か土鍋に「１」 と砂糖を入れ、とろみが出るまで中火にかける。
３．分量外の水で溶いた赤みそと昆布茶を入れて、さっと火を入れる。
これで作り方は終わり！ ほんと簡単に出来るでしょう
野菜のバーニャカウダーやお肉やお魚にも相性バッチリ！
野菜ソムリエの集まりでは
バーベキューのソースとしても大好評
その他にもうどん
やラーメン
に
しょっぱくならない程度にいれても
これがまた美味！
たくさん作って冷凍庫で保存してもいいですよ～
簡単に出来るので皆さん試してみてね