ノボベント（後半）
只今67.3ｋｇ
北堀江
ノボベント！
昨日につづく、後半のコメントです。
チョコレートフォンデュ「NOVO LABO」（735円）。
「おいしい実験」というコンセプトにちなみ、
チョコレートは実験用のビーカーに入れて提供(HPより）
*****（＠ｖ＠）コンサル目線での、コメント！*****
●5月30日オープンのこのお店。
店内は、白一色の、おしゃれな雰囲気
●チョコレートフォンデュ「NOVO LABO」（735円）は、チョコをビーカーに入れて持ってきてくれます。
ただ、このメニューは、話題づくり、と言っても過言ではないと思います。
●15席のカウンター形式の席、４人、4人、7人の、3箇所に分かれています。
正直、二人席がないため、相席で、となりとの、距離が近すぎ！！
配置には、気を配ってほしいものです。
●メニューは、凝った、木製の裏表の形式。
これは、正直、お店側の発想です。
●非常に洗練された、メニュー、故に、
メニュー表示は、素材に凝らなくて良いので、食べている間にも、
「次回は何を食べようかな」、、て、見て楽しめるように、テーブルに置いていて欲しい。
●接客は及第点なのですが、どことなく、素人、さん、て、のが伝わって来てぎこちない。
●根本的には、椅子の設置の仕方は、失敗ですね。
お外に、椅子を置いているようでうが、これは、単なるディスプレイ。
●まー、いろいろ記しましたが、
テークアウトも、可能の、及第点の遊び心いっぱいの、おすすめ店です。
販促コーディネーター 塩谷正宏