そば処 くらみつ＠河北郡津幡町倉見で、四種類の激ウマ蕎麦をいただく(^^)

ﾄｷｦﾓﾄﾞｽｺﾄ 約1ｶ月前⏲

なかなかお店の営業日とのタイミングが合わずに行けなかったものの、

ようやく念願叶い、嫁さんとお初のログイン🙏

ミシュランガイド北陸2021 ビブグルマン掲載店です👑

この日は四種類のお蕎麦をいただけるということで、全ていただくことに👍

長野 乗鞍在来種→荒挽き十割ざるそば(中打ち)✨

長崎 対馬対州在来種→丸抜き十割ざるそば(中打ち)

小鉢はサービスにて🙏

極太十割ざるそば(極太打ち)✨

福井 大野奥越在来種→荒挽きざるそば(中細打ち)✨

お蕎麦は見た目通りそれぞれに特徴があり、一言で表現するとどれも唸る旨さ👏

極太は初めて食べる太さでしたが、すするというよりはしっかり噛んで蕎麦そのものの旨味を楽しむ感じ😋

この日の天ぷらは、干し海老とごぼうのそば粉パリパリ天ぷら(+季節の天ぷら付き)

名前通り、まさにパリパリ＆ボリューミーで美味い😋

そして何より、

サービスでいただいた熟成させた極太をオリーブオイルとお塩で食べると格別でした✨

 

嫁さんが注文した、そばプリンは一口いただきましたが、プリンの美味さはもちろんのこと、ソースの旨さに悶絶しました🤤

蕎麦湯も濃厚まいう～😋

どれも心がほっこりと温かくなる優しさを感じる料理でした

切り盛りされているお二人(お母さんと娘さん)の思いが料理に反映されているのが感じられました👍

最高にまいう～でしたから～😋
 

ご馳走様でした🙏
 

過去pic 2023.01.21📷

そば処くらみつ (@sobakurami2) • Instagram photos and videos

自己紹介でも書いておりますが
当店は福井大野奥越を主とした在来種と石臼手挽きにこだわっている蕎麦屋です。
毎週金土日11:40〜14:30の家族二人で営んでいる小さな店でもあります。
内一人は基礎疾患持ちなので、時折金曜お休みかつ多忙時は提供時間が遅くなります。

— そば処くらみつ (@sobakuramitsu) April 20, 2022

基本的には週末のお昼のみの営業となっていますが、変化する場合もあるのでSNSで最新情報の確認、又はお店へ直接問合せいただければ確実かと思います