テーマはスペインのワイン。
スペインレストランで、
コース料理を注文した際に
ペアリングをお願いした時の１杯。
パゴ・ネグララーダは赤で
ペアリング６杯で21,000円位
（120€ 1€170円）だったと思う。
インポーターのサイトでは
2015年のヴィンテージが
1本22,000円位（デキャンタ付き）
で販売されていた。
ワイナリーのサイトでは
2016年のヴィンテージが
1本22,000円位（130€ 1€170円）
で販売されていた。
ペアリングのワインとしては
５杯目に出てきた。
レストランではガッツリ
肉料理と楽しんだ。
量は多くないのだが
味付けはこのワインと合う
しっかりとしていて、
個人的にはマドリードで
お肉いただきました！と
感じることが出来る組合せで
とても嬉しかった。
その後調べてみたら、
2022年に原産地呼称制度の
トップに位置する
ビノ・デ･パゴ
（単一ぶどう畑限定高級ワイン）に
なったという事を知った。
なかなかこのようなワインと
美味しい料理の組合せに
出会うことはないので、
とても良い経験だった、
美味しかった。
（ワインは全て美味しい）
Pago Negralada
（パゴ・ネグララーダ）
産地： ビノ・デ・パゴ
生産者：アバディア・レトゥエルタ
品種：テンプラニーリョ100%
ヴィンテージ：2018
