#今日のおやつはこれ

こんばんは

ごん(*｀･ω･´)ゞﾃﾞｼ

糖庵

長崎五三焼

熟練の職人から

選ばれた専任の職人のみが

焼くことを許された特別なカステラが

「長崎五三焼」

卵黄５、卵白３の配合で

小麦粉を少なく

砂糖が多いと言い伝えられてる

そうです

契約農家の

『新太陽卵』『砂糖』『小麦粉』

『水飴』『ザラメ糖』を使用し

さらに「和三盆糖」を配合

上品な風味が加わり

しっとりした生地の

食感が出るそうです

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