能勢で5月から古民家を再生し、宿泊施設をオープンする懐かしさの杜。
3/18-19 モニターで宿泊体験させてもらいました！
まずは 懐かしさの杜のテナントのフレンチレストラン”mutsumi“でランチしました。
古民家の南側がmutsumiです。
静かな能勢の景色を楽しみながらのランチです！
まずは自家製金柑のソーダを頂きました！
蕗味噌を忍ばせたフランに能勢の野菜たっぷりのミネストローネをかけて。これは真似したい！
フォカッチャも自家製！めっちゃ美味しい！
アスパラと菜の花のリゾット、自家製カラスミをかけて。春らしい1品。
赤ヤガラとイサキのポワレ。ピリッとしたブイヤベース風のソースとともに。
デザートはハルカのジュレ＆ブラマンジェ
丁寧に入れてくださったコーヒーとともに。
動画も作ったなのでよかったら観てね！