昨日は 帰りが遅くなったので、ゴンパパと二人だったら「パスタとサラダでいいや」と思ってた・・・
帰ったら Koがいて 絶対「こんだけ～？足らん！」って言われると思ったので、 １品追加～！
慌てて食べたので全体の写真撮り忘れ～ まずは、アスパラとホタテのクリームパスタ♪
超簡単ですが、レシピです！
アスパラとホタテのクリームパスタ♪
≪材料≫ ３人分
オリーブオイル 大さじ１
にんにく（みじん切り） 小さじ１
ホタテ ７こ位
アスパラガス ５本
塩・胡椒 少々
生クリーム １００cc
パスタ ２５０g
水 １・５Ｌ
塩 大さじ１
≪作り方≫
お鍋にお湯を沸かしておく。沸騰したら塩を入れる。（０．１％の塩分）
１）フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火にかけ、アスパラ（斜め切り）とホタテ（1/2にスライス）を炒め、軽く塩・胡椒し、パスタの茹で汁を大さじ２加え、アスパラとホタテに火が通ったら 生クリームを加える。
２）パスタが茹で上がったら、１）とよく和える。お皿に盛り付けてどーぞ！！！
サラダは かつおのたたき+香味野菜たっぷりサラダ
１品追加は 茄子のトマトソースグラタン風
結局は 茄子のトマトソースグラタン風 沢山作りすぎて1/3くらい残って、今朝、ゴンパパにバケットの上にのっけて焼いてあげたら めっちゃ美味しかったみたい・・・
今日はMちゃんとお昼を食べることになってたので、お昼に買ったばかりの グリルパンでそば粉のガレットを作りました！
ちょっと前にレシピアップしましたが、レシピをちょっと変えて、牛乳⇒豆乳にしました。
美味しく出来たので、レシピです！
そば粉のガレット ♡ 豆乳バージョン
≪材料≫ ４枚分
薄力粉 ３０g
そば粉 ６０ｇ
卵 １こ
豆乳 ３００ｃｃ
砂糖 大さじ１
オリーブオイル 大さじ1/2
エサンテ(サラダ油） 適宜
たまご ４こ
ロースハム ４枚
モッツァレラチーズ 適宜（お好きなだけ～）
香りソルト〈４種のペパーミックス〉 ひとふりずつ
ベビーリーフ 適宜
≪作り方≫
１）薄力粉～オリーブオイルをボウルでよく混ぜる。
２）フライパン(グリルパン）を熱し、エサンテ(サラダ油)をしっかりなじませ、１）を流し入れ、ロースハム・たまご・チーズ・香りソルト〈４種のペパーミックス〉をひとふりし、３０秒位フタをする。
３）チーズが溶けたら四方を折って皿に移し、ベビーリーフをまわりに飾って、出来上がり～♪
そして 今夜は 冷たいおうどんにしようと思ってたけど、ちょっと肌寒かったので釜揚げで薬味たっぷりに～
豚肉と茄子もごまだれで、うどんと一緒に食べます。美味しいよ(*^^)v
あとは 紫玉ねぎ・きゅうり・青ねぎ・大葉・水菜～
私はおうどん控えめで、お野菜追加でいっぱい食べました～！
あ～！美味しかった～
さてと、今夜はゆっくりお友達のブログ訪問しようかな～ （中々ブログ訪問する時間がないのです。）
では、行ってきます(￣^￣)ゞ