おはようございます！昨夜アップしようと思っていた一昨日の晩ご飯です！
昨夜 PCが使えなかったので、ブログはお休みしました。
一昨日は大阪に行ってて、電車だったので、帰りにＫに「晩ご飯いる？」って電話したら、「いるいる～！JもNも」って。
買い物して帰るにも iPad持って行ってたから もうすでに荷物重いし、塩屋駅から我が家まで歩くの特に帰りはなだらか～な上り坂でしんどいんですけど。
取り敢えず、軽いパンだけ買って帰って～
あとは、家に帰って冷蔵庫とにらめっこして考えようって。
この日はＫが私の車に乗って行ってたので、買い物にも行けない。（行けなくはないけど、歩いて行きたくない！）
あるものだけで、ボリュームあるご飯！で、出来たのが・・・
まずは冷蔵庫の野菜室で 春色バーニャカウダ♪
野菜は、蒸して・・・ソースのレシピは ⇒ ☆
買ってきたパンに簡単キノコクリームを詰めました！
キノコたちは冷凍室から～ レシピは ⇒ ☆
ベーコンなかったので、ベーコン抜きです！
それとリゾットにしようと思ったけど、リゾットだとボリューム不足かな？と思って考えたのがグリーンピースと新ジャガのケーク・サレ
ちょうど先日うすい豆をいっぱい頂いて 2/3は豆ご飯にして、1/3は冷凍していたのです。
焼いてる途中に電話がかかってきて、親機で出てしまって、しかも超久しぶりの親戚の人で、私の予想より焼き目がつきすぎで、ちょっと残念なんですが・・・
でも美味しかったので、レシピ紹介しますね！
グリーンピースと新ジャガのケーク・サレ
≪材料≫
A
卵L ２こ
エサンテ(ｻﾗﾀﾞ油） ７０ｃｃ
牛乳又は豆乳 １００ｃｃ
薄力粉 １００ｃｃ
BP 小1
カッテージチーズ ７０ｇ （なかったので牛乳とレモン汁で作りました。最後の＊参照）
B
新じゃが １こ
玉ねぎ 1/2こ
グリーンピース 1/2カップ
オリーブオイル 大さじ１
塩・胡椒 少々
クリームチーズ ５０g
≪作り方≫
１）Bをフライパンで炒め粗熱を取っておく。
２）Aをフードプロセッサーでよく混ぜる。
３）中フライパンにクッキングシートを敷き１）を半分位とクリームチーズ半分を敷き詰め ２）を流し入れる。
４）残りの１）とクリームチーズを加えIR１８０℃（弱火）で１５分、ひっくり返して５分焼く。（オーブンの場合は１
８０℃で２０分焼いてください）
ひっくり返して１５分焼いてしまったのですが・・・ 切ると中は春色でした～♪（あー！よかった）
あとは最近気に入ってる組み合わせのトマトと卵で、コンソメスープ♪
以上！有り合わせで 春色晩ご飯！
考えればなんとかなるもんだ～！！！
＊牛乳を沸騰寸前まで温め、レモン汁を加える。分離するので、コーヒーのドリッパーか、ザルに布巾かペーパータオルを敷いて漉す。
牛乳１Lで２００g強できます。牛乳１Lでレモン汁or酢大さじ４位です。
漉した液はホエーと言って栄養たっぷりです。私はこれもケーク・サレに入れました！