＊蜂蜜りんごの紅茶シフォンケーキ＊
≪材料≫
リンゴ １こ
砂糖 大さじ３
蜂蜜 大さじ１
卵白 ６こ
砂糖 １００ｇ
酢 大さじ１
塩 ひとつまみ
卵黄 ４こ
小麦粉 １４０ｇ
紅茶 大さじ１
浄水 １００ｃｃ
エサンテ(サラダ油)１００ｃｃ
≪作り方≫
１）リンゴは１ｃｍ角くらいのサイコロ型に切って、砂糖と蜂蜜で煮て冷ましておく。
２）フードプロセッサー(以下ＦＰ）にウィスクをセットし、卵白・砂糖・酢・塩を入れ泡立て、しっかり泡立ったらボウルにメレンゲを移す。
３）ＦＰをメタルブレードに換え、卵黄・小麦粉・紅茶・浄水・エサンテを混ぜる。
４）２）のボウルに３）も加え混ぜ合わせてシフォン型に入れる。
５）大フライパン・シチュー鍋でＩＲプレート２００℃で３５分焼く。
オーブンだと１７０℃で１時間焼く。
前にも苺ミルクのシフォンケーキ で、ナイフやヘラを使わずシフォンケーキをキレイに型から外す方法紹介しましたが、もう１度紹介しますね～♪
最初は少し怖いけど、ギュギュって押しながら側面をはがします。
シフォンケーキは弾力があるので、さかさまにすると戻ります。
底も下段中央のように手ではがします。
これでキレイに外れます。
このケーキは前にケーキバイキング をした時に考えたオリジナルのシフォンケーキです。
蜂蜜リンゴが美味しいよ～
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