今日は、冷凍庫の整理のため、作り置きのミートソースを使って、
ミートドリアを作りました。
ミートソースは、自家栽培したトマトを使って以前作った物を解凍して使っています。
ミートソースのレシピは、作る量が多いのであまり参考にならないかもしれませんが、
ジョーシンでんきさんでもらったリラックマのグラタン皿早速使いました。
ご飯でクマが見えない・・・ また機会があれば・・・縁にクマの旗。
冷凍庫の冷凍ご飯と、作り置きのミートソースを解凍して、
まずは、バターでタマネギの荒みじんを炒めて、
レンジでチンしたご飯を炒め、ミートソースをお玉１．５（２人前）を加えて
ミートライスを作りました。（ご飯に対して、ミートソースは少なめ：薄味です）
ご飯の上から、さらにミートソースをかけて、
ホワイトソースをたっぷりと。
こぼれそう～。
ホワイトソースのレシピは、目分量なんで、
正確な量は、ちょっとかけませんが、
ざっくりと・・・
材料は、
バター ５０ｇ、
小麦粉 大さじ３．５、
塩１つまみ、
砂糖小さじすりきれ１、
コンソメ小さじ１／３、
コショウ 少々
白ワイン ５０ｃｃ
牛乳 適量（ソースのとろみを見ながら弱火で焦がさず、
ダマが出来ないようにまぜていきます）
白ワインを加えると、牛乳臭さと、粉のにおいが抜けて、
ひと味違ったホワイトソースになりますよ～。
我が家では、カルボナーラ
作るときにも、牛乳＋白ワイン入れてます。
ピザ用チーズをたっぷり乗せて、
さらに、焦げ目がきれいに付くように、粉チーズを振ります。
２２０度のオーブンで、余熱なしで２０分。
余熱ありなら、１５分で焼き上がりです。
ホワイトソースと、ミートソースの組み合わせは、トマトクリームと同じで
相性抜群ですね。
これで、冷凍ご飯と、ミートソースの作り置き４人前（２人前×２袋）が
冷凍庫から無くなりました。
今日は、大手スーパーで生筋子が１００ｇ２９８円だったので、
明日は、再びいくら丼です。
まだ出始めなので、粒が小さいんですが、
１年でこの時期だけの限定なので、お手頃な価格で手にはいるときは、
いくら丼の回数が増えてしまいますね～。