春野菜（春キャベツ、スナックエンドウ）と、
コンビーフのパスタ
今日は、畑で昨年から栽培してきた春キャベツの最後の収穫でした。
ようやく、キャベツなどの野菜高騰も落ち着き、セーブしながら
食べてきた畑のキャベツ君。
いよいよ、お役ご免です。
次の野菜に、場所を空けてくださ～いと、
ご退場いただきました。
で、今日のお昼は、毎日とれるスナックエンドウと、
春キャベツを使ったパスタになりました。
材料
パスタ
スナックエンドウ
春キャベツ
コンビーフ １／２缶
アンチョビペースト 小さじ１／２
ニンニク （2かけスライスをきつね色に炒めたもの）
鷹の爪
オリーブオイル（ピュアオイルでも、エクストラバージンオイル
どちらでもOK お好みで）
パスタのゆで汁（お玉半分：５０ｃｃ）
春キャベツは、葉の部分と、茎の部分を分けておく。
葉の部分は大きめのざく切り。
茎の部分は、薄めのスライス（甘くておいしいので、捨てないこと！）
フライパンに、
コンビーフ、
ニンニクチップ（オリーブオイル漬け）、
キャベツの茎の薄切り、
鷹の爪、
アンチョビペースト、
オリーブオイルを入れ炒める。
パスタのゆで時間が、残り2分になったら、
フライパンに火をつけて具を炒める。
パスタのゆで汁をお玉半分（５０ｃｃ）を加える。
ゆで汁の塩が多いときは、少なめに。（味見をしましょう）
パスタのゆであがり、45秒前に、スナックエンドウを入れ、
パスタと一緒にゆでる。
春キャベツの葉っぱを入れ、ゆであがったパスタをその上に
投～入～！。
彩りよく盛りつければできあがりです。