Ristorante Mi dica

バスタパスタ出身　笠原シェフの
Ristorante Mi dicaに行ってきました。





最初に神津島産キンメダイ、アカイカ
（胴体とエンペラの部分）ルッコラの花を乗せて

素敵。妻も最初の皿で美味しいと感激してました。



高知のフルートトマトに
ナポリ産　モッツアレラブッファラでカプレーゼ

妻も食べるのがもったいないと言ってた皿。
ブッファラ久々です
マダムの美佳さんがおっしゃっていたのですがあの噴火で
仕入れが間に合うかどうか・・・と言う状況だったそうです。

佐田岬産鮑のスパゲッティ

食べた瞬間に笠原シェフのパスタだと・・・・嬉しくなりました。
笠原シェフに後で伺うと今日は蒸しアワビで出しましたとの事。
蒸す時間はモノにもよりますが今日ので２時間くらいですかね。
と言う事で朝早くから色々と仕込んでくれたようです。感謝。


毛ガニ・タラバ蟹を使ったリゾット
長野高原産ネギ坊主のフリット乗せ

食べた瞬間、反則でしょと思うくらい香りが広がり
インパクトもあり美味しかった皿。
甲殻類の扱いも笠原シェフは本当に上手です。


セコンドはフランス産鴨
備長炭を使って焼きあげた鴨。

素晴らしい出来でした。うっとりするくらいでした。
合わせてくれたLisiniも素敵でした。



ドルチェセミフレッド、プリンにティラミス

もうね。プリン大好きな笠原シェフが作るプリン。
絶品でした。



食後酒は
自家製のリモンチェッロ

器はシェフがソレントに行かれた時に買い
良い機会なのでとの事でお店で使われているそうです。
また良い食後酒を仕込まれますね。美味しかったですよ。


ランチタイムでの食事ですが事前に
予約してちょっと贅沢しました。
また今度は夜に伺いたいです。

近くにお越しの際は是非。

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Ristorante Mi dica(リストランテ ミ ディーカ）
〒194-0041
東京都町田市玉川学園2-1-1
TEL　042-850-8201
営業時間
11：30～17：00　（LO16：30）
18：00～22：00　（LO21：00）
定休日　火曜日
●　全席禁煙
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