Earth Magic

2009-05-03
昼は町田Earth Magicへ。

最初はスプマンテに。

自家製パン


突き出し
フォアグラペーストにアジの昆布〆

Antipasti

生ハムの盛り合わせ♪


Antipasto
タコ、水菜に冷たいトマト。すごくスッキリして楽しめました。


盛り合わせ


Primo Piatti
ウニとトマトのパスタ（ココのは、やっぱり好きです）。


スモークしたアジにソラマメのスパゲッティにカラスミがけ（良かった・・）


たまたま入ったとの事で
キジの卵を使ったカルボナーラ（絶品）





Secondo Piatti
サクラダイにサクラエビのソース♪


今月、オススメの羊（満足）


アッフォガート


妻はシャーベット

料理は凄く満足。
この日は、銀座にあるワインバーＯＳＥＩ の
高橋シェフも偶然に来店。また銀座にも行かないと。

で、帰り間際、中本シェフと話すと今日は
厨房は大変だったようですが、そんな事を微塵も
感じさせない料理の数々。さすがです。

で、その中本シェフも修行したトリノのリストランテバリック。
日本にあるリストランテ・バリック に妻も行ってみたいと
言うので電話。既に予約で満席との事。

今度また余裕を見て電話します。