今日は
中華蕎麦サンジの９周年際㊗️🎉
しかし❗️
自分は仕事なんですよね。。。😭
仕事前⏰AM6:45頃に様子をみにいくと👀
まだ開店までに5時間程あるのに〜💦
名残惜しいですが仕事へ💨
何とか仕事早退できて🎵
14:40に行列に接続😚
途中でD氏が人数と杯数の確認に
来たので 状況伺うと👂🏻
「かなりギリなんですよね」と😳
自分の後には2組計7人の家族で締切🎬
なんとか間に合いました😆🎵
お猪口におもてなしの🍵桜紅茶が😊
心落ち着く紅茶でした😚🍀
限定メニューお品書き✨
トマトベースのガスパッチョ❗️
このまま食べても美味しいのですが😋
チャーシューにONすると
そして麺到着💨
弓削多純生醤油を使用したカエシと鶏油🐔
醤油のエッジが効いてて旨いですね😂🎵
つけダレ
旨さのみ抽出して🐟
小山豚の背脂🐷を加わえ
カエシOFF😳
一口頂くと
カエシがないので純粋に煮干しを感じ
背脂の甘味を堪能できます😋
美味しい煮干し使ってますね🐟✨
逆に麺にカエシが絡めてあるので
つけダレに麺を潜らせることで🍜
つけめんの完成😚
麺につけダレを浸けるのでく
つけダレにカエシを落とす？？？
うまく説明出来ませんが😅
サンジさんらしいというか
逆転の発想のつけめん❗️
つけダレが変化していき
引き算の様な 足し算の様な
楽しいつけめんです😆🎵
割りスープはブーメラン方式で
丼を渡し 岩海苔と三つ葉
さらに たこ飯🐙が入って戻って来て💨
目の前で👀
昆布出汁スープを入れてくれます🍵😌✧*
旨み詰まった雑炊の完成😁
これで500円😳
それも売上全て
「がん研究会」に寄付とは
サンジさんの懐の深さに感服です🙇🏻
いや〜
仕事早退してでも 1時間半待っても
来て良かったと
思える周年祭でした🍜😋✨
改めまして
９周年おめでとうございます㊗️🤗🎊