こんばんはゴモットキッチンです
今日は朝から部屋に日差しが
差し込んで暖かだったけど
外の空気はヒンヤリでした
春が待ち遠しい～
毎年この時期に当たり前のように
花を咲かせるシクラメン
なんと１３年目です
さて今日は旬の仙台曲りねぎと鱈を
天ぷらにしてみました
ねぎは斜めに切り
鱈は切り落としのものです !!
ねぎと鱈に打ち粉をします !!
衣にくぐらせて揚げます !!
スーパーラジエントヒーター遠赤効果
少ない油でカラッと
大根おろしを添えて
“仙台曲がりねぎと鱈の天ぷら”の
出来上がり
遠赤効果で ねぎはとろっと
鱈は
ふんわりと 衣はさくさくとした
仕上がりになりました
揚げたては勿論冷めても
何もつけずにそのまま食べても
美味しくいただけます
きょうの良いとこ
仙台曲りねぎは明治時代から
引き継がれる伝統野菜で
大きく曲がった形が特徴です
香が良く加熱すると甘みとコクがまし
やわらかくさらに美味しくなります
ゴモットキッチンでは
スーパーラジエントヒーターを使い
遠赤外線効果で美味しい料理を
体感していただけるお料理実演会を
随時開催しています
詳しくはホームページをご覧ください
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