•施術もコーヒーも、心を知ること。
こんにちは。「筋ゆるトレーナー」古山です。
とっても当たり前なことですが、施術って「Face to face」の接客業です。
決して「1対多数」ではなく「1対1」。
そういえは、最近のコーヒー業界は逆を行っている感があります。
スタ○然り、○リーズ然り。コーヒーは美味しいが、紙コップで、しかもセルフ。
コンビニの100円コーヒー然り。味はまずまずだが、やはり紙コップで、しかもセルフ。
コーヒーを味わうって、本当にそれだけでいいのだろうか？
そんな中、日本の喫茶店が大好きなジェームス・フリーマン氏の経営するBlue Bottle Coffeeが日本に上陸する。
マニュアル化、効率化だけを求めない...もっと心を込めたコーヒーを。
このコンセプト、とってもいい。
コーヒーも、飲む人の心を知る。
施術も、受ける人の心を知る。
身が引き締まるような、教えをいただきました。