甲州みそを語る会 という 会

富士山型のシフォンケーキ

第一回　「甲州みそを語る会」しました↓

料理屋さん　農家さん　旅館さん　

など集めて　甲州みその　いろんな切り口を探りました。

今回一番興味　深かった　

甲州みそ　と　ダシ　の関係性　

甲州みそは煮干しと合うんです。　田舎風な香りがマッチするそうです。

実際どーなのか　実験の意味も込めて

次回の会は　乾物屋　さんを招いて　甲州みそとダシの関係を見ます。

味噌屋から　　

農家さんから　

一般の家庭から　　　見る　　甲州みそを　考えてみたいです。　　　

極寒フェチェ

土曜日は山中湖　ホトリニテで

同時代フォーラム

んで　

日曜日は八ヶ岳へ配達

んー

寒い　朝－８度　とかだった、

同時代フォーラム

萱場さん　（農業者）

　　　×

　　　高村さん　（ホトリニテ　宿主）

萱場さんは元ゼネコン　で会社員した後　

神奈川県の生活クラブで働き　１０年近く前に農業を始める

聞いたこといろいろありますが

印象に残ったこと

萱場さんと高村さんが仲いいなーと思いました

萱場さん↓

種を直接土に撒くのと

いったんポットに入れて温室で芽を出してから、土に戻すと

花の咲くタイミングが全然違う

ポットから移す方が断然はやく花をさかす

ポットから出すとき　生命の危機感じて　子孫を残そうと花を咲かす。

質問

続ける　モチベーションはなんですか？

高村さん↓

同時代フォーラムはたのしいからしてます。

まだ　そう言ってる内は　甘いのかなー

萱場さん↓

常に課題を持つこと

去年の八ヶ岳 　寒いフェチェ　なーんてね、、、

ハムたべたーい

くるりの曲でこんなのありましたね、

桃色のハム食べたーい～

山中湖ハムhttp://www.yamanakakoham.jp/

今度ワイン会を考えていて　どれか使いたいなーってことで、買ってみました。

煮貝　とか出す予定です！！