『タッチダウンビール』

　タッチダウンビール　（ビール職人、松岡風人）　　

　広島県出身の生き物好きの風人さん。東京農業大学の醸造へ入学しました。ビール界のセンセーショナル、山田一氏の本に出会い、いつしか自分のビールをつくりたいという夢を持つようになりました。就職活動真っ先に考えたのは、山田氏が中心となり立ち上げたげた清里ROCK内にあるダッチビール。風人さんは２００８年よりそこでビール職人として働いています。毎日変化する酵母につねに愛情と手間をかけ、日々、美味しくて新しいビール作りに積極的に取り組んでいます。晩酌はもちろんビールと広島焼き。

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