酒に旨味を 話に落ちを そんでもって 心に余裕を

広島の　竹鶴　杜氏　石川さんの日本酒についての文章を読んだ（温故知新の文章）

石川さん「頭でっかちにならなくて　楽しく飲むことを　心がけてね」

　　　　　　「酒に旨味を　求めよう」

石川さんのお酒は　とっても個性的　というか　石川さんのお酒が個性的に見えてしまうぐらい

現代のお酒は特徴がないのかも、、、。

炭で濾過することしないので　ちょっぴり琥珀色のお酒。

味があってとっても　シンがあります。僕の友達　マゼラさんがとっても好きな酒

良いですよね　特徴のある商品って！！

さてはて話はかわって

ルバイヤート　２００８　甲州シュールリー↓

※シュールリー特有の酸味はあるんだけど、とってもクリアー

スーと入っていく感じです。

※シュールリーはオリと一緒に数か月置いておくことにより　うま味や酸味をだす手法

和食に合わせようと思っていたんだけど、、

T１００が焼きそば作ったので　焼きそばと合わせました、。けっこうソースの酸っぱいものと　甲州合います！！