興味ある方は、読んでくださいねぇぇ
食品がいつまでおいしく食べられるかの目安を示す賞味期限
期限は食べられないことを示す線引
きではないが、期限が過ぎたら食べずに捨ててしまう人は多いのではないだろうかメーカーの販売
戦略などから必要以上に短く設定されている賞味期限 もあるといい、味や安全面で問題がないのに捨
てられる「食品ロス」の一因ともなっている
世界的に食品ロスの削減が求められる中、メーカーなど
から賞味期限
を見直す動きが出てきている
賞味期限
は主に食品を加工したメーカーか販売業者が決める期限は通常、大腸菌など細菌数を
調べる「微生物試験」、粘りや比重などを測定する「理化学試験」、実際に食べたりにおいをかいだりし
て食品の状態をチェックする「官能試験」を実施結果を基に、実際の３分の２程度の長さに期限を設
定する
これまで見直したのは、パック詰めご飯や餅、水、乾燥スープ など、主に防災用の備蓄在庫としても利
用される食品だ