お弁当バンザイ！ ズッキーニ

梅雨の晴れ間は本当に暑くなってきましたから、夏野菜が一層おいしく
感じます。今日はお弁当に夏が旬のズッキーニを入れました。見た目は
きゅうりに似ていますが、かぼちゃの一種だそうです。タラトゥイユと
いうイタリアの煮込み料理には必ず入っていますが、お弁当用にシンプル
に使います。あっと言う間に出来て、ズッキーニそのもののおいしさが
あります。ベーコンと相性ばっちりです。家族にも好評でした。


《ズッキーニとベーコンの炒め物》

ズッキーニ　　　１本
ベーコン　　　　適量

塩、こしょう

〈作り方〉
・ズッキーニを５ｍｍほどにスライスします。
・ベーコンは２～３ｃｍに切ります。
・フライパンでズッキーニとベーコンを炒め（あればオリーブオイルで）、
　塩、こしょうで味付けます。